De Nederlandse Kaasplank (soft cover)

Fromager en sommelier Maarten Koek combineert

Fransen spreken van ‘embarras du choix’, en dat betekent zoiets als: met de handen in je haar zitten als je voor een partijtje een kaasplateau moet vullen. Want hoe pak je dat aan?

Gelukkig komt fromager (en sommelier) Maarten Koek te hulp met zijn boek waarmee hij in de wereld van de vaderlandse kazen duikt. Die omvat heel wat meer dan de jong en oud belegen Leidse of Goudse kazen. Dan blijken we ook een keur aan blauwgeaderde soorten van eigen bodem te hebben, allerlei geitenkazen (al of niet met een aslaag), tot aan roodbacteriekazen à la de Münster toe.

Maarten geeft ook tips over de inrichting van de Nederlandse kaasplank, welke zoetigheden bij verschillende kaasjes kunnen worden geserveerd en wat erbij te drinken. En dat hoeft zeker niet altijd een glas wijn te zijn.

 

 

Deel met:
Share on linkedin
Share on facebook
Share on twitter

Over de auteur(s)

Etienne Verhoeff is journalist. Hij schreef eerder het boek De Mannetjes van de Radio (2007).

Maaike Petri is schrijfster en fotografe. Verhalen vertellen met woorden deed ze jarenlang in de tijdschriftenwereld.

Maarten Koek is fromager en sommelier.

21,00

auteur:
Maarten KoekMaaike PetriEtienne VerhoeffMaaike Petri
isbn:
978-949-2077-73-8
genre:
kaas, culinair
bindwijze:
paperback
aantal pagina's:
200
afmeting:
18 x 23 cm
In de media

Anderen kochten ook

Je winkelmand is momenteel leeg.

Terug naar winkel