De Havenloods Zuid – 15 okt 2008
Zuid Kookt! : XXX
ROTTERDAM – Boerenkool met worst, niks mis mee hoor maar multicultureel Rotterdam en in dit geval Zuid biedt zoveel meer mogelijkheden op culinair gebied. Nieuwsgierig? Zaterdag ziet Zuid kookt! het licht.
De Havenloods Zuid
Het boek is gebaseerd op twaalf workshops die ik de afgelopen tijd heb gegeven”, zegt chef-kok Rob Baris die het boek heeft gemaakt. “Ik heb allerlei groepen mensen zoals ondernemers, kinderen, buurtbewoners naar de Afrikaandermarkt genomen om inkopen te doen. Daarmee hebben we in mijn kookstudio op Katendrecht hele mooie recepten klaargemaakt.” Zoals het een goed kookboek betaamt, is het geen opsomming van gerechten. “De bedoeling van het boek is mede op Zuid op de kaart te zetten”, zegt Baris. “Ik wil mensen laten zien dat er op Zuid, op de Afrikaandermarkt en de winkeltjes eromheen hele mooie producten te krijgen zijn: prachtige vissen, mooie groenten, couscous en kikkererwten, prachtige olijven. Er staan daarom ook verhalen in over de marktkooplui. Dat is toch heerlijk”, klinkt het enthousiast. “Even lekker naar de markt om je producten te halen en onder de mensen zijn. Doelstelling van het boek is natuurlijk ook dat mensen aan het koken raken. Er wordt tegenwoordig veel te veel gekozen voor een snelle hap, even een pizza halen, naar de Chinees… Maar dat is niet echt gezond en ook niet écht lekker. Het is veel leuker om met je zelf gekochte ingrediënten thuis een eerlijke, gezonde en lekkere maaltijd te maken.” Het boek wordt zaterdag gepresenteerd in de Zuid kookt!-tent op het Afrikaanderplein. Burgemeester Opstelten neemt om 10.30 uur het eerste 232 pagina’s dikke kookboek in ontvangst. Tijdens de presentatie die tot 14.00 uur duurt is Zuid Kookt! te koop met een korting van EUR 10,-, de winkelprijs is EUR 24,95,-.
