Dit boek vertelt het verhaal van de familie Van den Wijngaard, die zich al drie generaties lang, met bijzonder veel toewijding, specialiseert in het rijpen van kaas. Niet zomaar kaas, maar de lekkerste kazen van Nederland, gerijpt in een historisch pakhuis. 

Het is bovendien een uniek proefboek waarin de Reypenaer en Wyngaard kazen worden gecombineerd met verschillende dranken, van bier en wijn tot onder meer jenever, whisky, rum, port, sherry en madeira en een opmerkelijke reeks verse mosterds als afsluiter. Daarmee is het een buitengewone zoektocht geworden naar de mooiste combinaties tussen de Reypenaer en Wyngaard kazen en een grote variëteit aan dranken waarmee u thuis aan de slag kunt. Uw kaasplank zal er nog nooit zo verrassend hebben uitgezien.